T/SZNB 012-2025 水果分級標準 白糖罌荔枝

范圍
本文件規定了白糖罌荔枝的術語和定義、分級要求、試驗方法、檢驗規則、包裝、運輸、貯存和標識規定。
本文件適用于茂名白糖罌荔枝地理標志產品保護范圍內生產的以新鮮或原有狀態供消費者直接食用的白糖罌荔枝分級，用于加工的白糖罌荔枝除外，其它地區生產的白糖罌荔枝可參照執行。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
白糖罌荔枝  Baitangying litchi
在植物學分類上屬于無患子科，荔枝屬，具本品種固有的形態特征的栽培品種。
缺陷果  Defective fruit
外界力量如機械傷、病蟲害對果實造成的創傷或畸形果。

分級要求
追溯要求
具有承諾達標合格證或其它追溯碼可追溯至種植基地。
安全要求
污染物應符合 GB 2762 的規定。
農藥最大殘留應符合 GB 2763 的規定。
外觀要求


品質等級要求
荔枝分為三個等級，各品質等級要求見表2。


試驗方法
品質等級要求檢驗
可滴定酸檢驗：按 GB 12456 執行。
GB 12456-2021 食品安全國家標準 食品中總酸的測定
可溶性固形物檢驗：按 NY/T 2637 執行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法


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