T/SZNB 015-2025 水果分級標準 蜂糖李

范圍
本文件規定了蜂糖李的術語和定義、分級要求、試驗方法、檢驗規則、包裝、運輸、貯存和標識規定。
本文件適用于鎮寧蜂糖李地理標志產品保護范圍內生產的以新鮮或原有狀態供消費者直接食用的蜂糖李分級，用于加工的蜂糖李除外，其它地區生產的蜂糖李可參照使用。

術語和定義
GB/T 23351 中界定的以及下列術語和定義適用于本文件。
蜂糖李  Honey Plum
由貴州省農作物品種審定委員會審定的地方李品種(黔審果2016002號)。
果面缺陷  Fruit surface defects
指人為或自然因素對果面造成的損傷。

分級要求
追溯要求
具有承諾達標合格證或其它追溯碼可追溯至種植基地。
安全要求
污染物應符合 GB 2762 的規定。
農藥最大殘留應符合 GB 2763 的規定。
外觀要求
應符合表1的規定。


內在品質要求
蜂糖李分為三個等級，各等級內在品質要求見表2。


試驗方法
內在品質要求檢驗
可溶性固形物檢驗：按 NY/T 2637 執行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法
總酸檢驗：按 GB 12456 執行。
GB 12456-2021 食品安全國家標準 食品中總酸的測定

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