GB/T 19112-2026 米糠油

范圍
本文件界定了米糠油的術語和定義，給出了分類，規定了其質量要求、檢驗規則、標簽標識和包裝、儲存、運輸、銷售的要求，并描述了其相關的檢驗方法。
本文件適用于成品米糠油和米糠原油的生產、銷售和檢驗。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
米糠油  rice bran oil
稻米油 rice oil
以稻米加工副產品米糠為原料制取的油脂。
米糠原油  crude rice bran oil
米糠毛油  crude rice bran oil
采用米糠制取的符合本文件米糠原油質量指標的不能直接供人食用的油品。
成品米糠油  refined rice bran oil
米糠原油經精煉工藝加工制得的，能直接供人食用的油品。

分類
米糠油按加工程度不同分為米糠原油和成品米糠油兩類。

質量要求
基本組成和主要物理參數
米糠油的基本組成和主要物理參數見表1。這些組成和參數表示米糠油的基本特性，當被用于真實性判定時，僅作參考使用。


質量指標
米糠原油質量指標
米糠原油質量指標見表2。


成品米糠油質量指標
成品米糠油質量指標見表3。


其他
米糠油中不應摻有其他食用油和非食用油。

檢驗方法
相對密度檢驗: 按 GB/T 5526 執行。
GB/T 5526-2024 動植物油脂 相對密度的測定

酸價檢驗: 按 GB 5009.229 執行。
GB 5009.229-2025 食品安全國家標準 食品中酸價的測定
過氧化值檢驗: 按 GB 5009.227 執行。
GB 5009.227-2023 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定

京都電子KEM 數字密度計法相對密度測定儀 DA-840
京都電子KEM 電位滴定法自動電位滴定儀 AT-710S