T/SZNB 019-2025 水果分級標準 儲良龍眼

范圍
本文件規(guī)定了儲良龍眼的術語和定義、分級要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、包裝、運輸、貯存和標識規(guī)定。
本文件適用于茂名儲良龍眼地理標志產品保護范圍內生產的以新鮮或原有狀態(tài)供消費者直接食用的儲良龍眼分級，用于加工的龍眼除外，其它地區(qū)生產的儲良龍眼也可參照使用。

術語和定義
GB/T 31735 界定的以及下列術語和定義適用于本文件。
總糖含量  total sugar content
總糖含量為果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖含量之和。

分級要求
追溯要求
具有承諾達標合格證或其它追溯碼可追溯至種植基地。
安全要求
污染物應符合 GB 2762 的規(guī)定。
農藥最大殘留應符合 GB 2763 的規(guī)定。
二氧化硫應符合 GB 2760 的規(guī)定。
外觀要求
龍眼分為三個等級，各等級外觀要求見表1。


品質要求
龍眼分為三個等級，各等級品質要求見表2。


試驗方法
從供試樣品中抽取有代表性樣品，按分級要求進行檢驗。
品質要求檢驗
總酸(以蘋果酸計)檢驗：按 GB 12456 執(zhí)行。
GB 12456-2021 食品安全國家標準 食品中總酸的測定
可溶性固形物檢驗：按 NY/T 2637 執(zhí)行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法


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