T/SZNB 032-2026 水果分級標準 金柚

范圍
本文件規定了金柚的術語和定義、分級要求、試驗方法、檢驗規則、包裝、運輸、貯存和標識規定。
本文件適用于梅州金柚地理標志產品保護范圍內生產的，以新鮮或原有狀態供消費者直接食用的金柚分級，用于加工的金柚除外，其它地區生產的金柚也可參照使用。

術語和定義
GB/T 12947 界定的以及下列術語和定義適用于本文件。
果形指數  index of fruit shape
果實縱徑與橫徑之比值。
果實縱徑  fruit length
果實中央縱截面最寬處的直徑，以毫米(mm)計算。
果實橫徑  fruit breadth
果實中央橫截面最寬處的直徑，以毫米(mm)計算。

分級要求
追溯要求
具有承諾達標合格證或其它追溯碼可追溯至種植基地。
安全要求
污染物應符合 GB 2762 的規定。
衣藥最大殘留應符合 GB 2763，GB 2763.1 的規定。
感官要求
金柚感官要求見表1。


內在品質要求
金柚分為三個等級，各等級內在品質要求見表2。


等級容許度要求
按果實數量計：
——A+級果允許有5％的果實不滿足該等級規定的要求，但應符合A果的要求；
——A果允許有10％的果實不滿足該等級規定的要求，但應符合B級果的要求；
——B級果允許有10％的果實不滿足該等級規定的要求，但應符合感官要求。

試驗方法
品質等級要求檢驗
可溶性固形物檢驗：從供檢樣品中選取2個有代表性果實，按 GB/T 8210 的規定執行。
GB/T 8210-2011 柑桔鮮果檢驗方法


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