GB/T 32714-2026 冬棗

范圍
本文件規定了冬棗各等級的質量要求、包裝、標識、運輸和貯藏，界定了相關術語，描述了抽樣與檢測方法，給出了檢驗規則和判定規則的內容。
本文件適用于晚熟鮮食冬棗(Ziziphus jujuba Mill. 'Dongzao')的生產、檢驗與銷售。

術語和定義
GB/T 22345 界定的以及下列術語和定義適用于本文件。
裂果  cracking fruit
果面上有自然產生的肉眼可見裂口的果實。
機械傷  mechanical injury
受外力作用導致果實出現肉眼可見的劃痕、傷口、凹陷或其他機械損傷。
表面缺陷  surface defects
影響果實商品價值但未影響食用的裂果、機械傷、病蟲害斑、藥斑、果銹、日灼、皺縮等缺陷。

質量要求
基本要求
具有本品種固有特征。
果形端正、近圓形，果面光潔，果實完整，皮薄，甘甜，酥脆，果肉多汁無渣。
無異味，無腐爛，無嚴重病蟲害，無明顯皺縮。
具有符合市場流通或貯藏要求的適宜成熟度。
等級質量要求
將符合基本要求的冬棗鮮果分為特級、一級、二級共三個等級。各等級質量要求見表1。


質量整齊度
最小銷售包裝的冬棗，應是同一批次采收、同一等級的冬棗。
容許度
各等級冬棗允許有3%不符合本等級單果重或可溶性固形物含量范圍，但應符合相鄰等級的單果重或可溶性固形物含量范圍。

抽樣與檢測方法
抽樣方法
按 GB/T 8855 的規定執行。
檢測方法
可溶性固形物含量
按照 NY/T 2637 規定的方法執行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法

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