GB/T 29370-2026 檸檬

范圍
本文件規定了檸檬(Lemon)鮮果的質量要求、檢驗規則、包裝和標識、儲存與運輸，描述了相應的檢驗方法。
本文件適用于檸檬鮮果的收購和銷售。

術語和定義
GB/T 12947 和 NY/T 1839 界定的術語和定義適用于本文件。

要求
基本要求
應符合下列基本條件:
——果實具有本品種固有風味和適于市場或儲運要求的成熟度；
——完整良好、新鮮潔凈；
——無腐爛、變質、異味、裂果、凍傷；
——無不正常外來水分。
等級
在符合基本要求的前提下，檸檬按感官指標分為一級果、二級果和三級果，各等級果的感官指標應符合表1的要求。


理化指標
應符合表2的要求。


規格
除單果重>285g或<75g的果實外，檸檬按單果重分為11個規格，各規格的單果重應符合表3的要求。按照對應的單果重量范圍，以15kg凈重為一個包裝，該包裝內的檸檬鮮果數量即為一個型號規格。


容許度
等級容許度
一級果感官指標允許有5%的果實不符合本等級的要求，但應符合二級果的要求；二級果感官指標允許有10%的果實不符合本等級的要求，但應符合三級果的要求；三級果感官指標允許有10%的果實不符合本等級的要求，但應符合基本要求。
規格容許度
不允許隔型號果混裝；各規格相鄰型號果重量占總重量應大于或等于5%；每個包裝凈重應大于或等于標示重量。

檢驗方法
可溶性固形物
按 NY/T 2637 規定執行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法


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