T/SZNB 018-2025 水果分級標準 黃桃

范圍
本文件規(guī)定了黃桃的術(shù)語和定義、分級要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、包裝、運輸、貯存和標識規(guī)定。
本文件適用于井岡山地區(qū)種植的以新鮮或原有狀態(tài)供消費者直接食用的黃桃分級，用于加工的黃桃除外，其它地區(qū)生產(chǎn)的黃桃可參照執(zhí)行。

術(shù)語和定義
GB/T 23351 中界定的術(shù)語和定義適用于本文件。
井岡山黃桃  Jinggangshan yellow peach
吉安市行政區(qū)域范圍內(nèi)生產(chǎn)的，并經(jīng)"井岡山"商標持有人授權(quán)的黃桃鮮果。
果面缺陷  Fruit surface defects
指人為或自然因素對果面造成的損傷。

分級要求
追溯要求
具有承諾達標合格證或其它追溯碼可追溯至種植基地。
安全要求
污染物應符合 GB 2762 的規(guī)定。
農(nóng)藥最大殘留應符合 GB 2763 的規(guī)定。
外觀要求
應符合表1的規(guī)定。


內(nèi)在品質(zhì)要求
黃桃分為三個等級，各等級內(nèi)在品質(zhì)要求見表2。


試驗方法
內(nèi)在品質(zhì)要求檢驗
可溶性固形物檢驗：按 NY/T 2637 的規(guī)定執(zhí)行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法
總酸檢驗：按 GB 12456 的規(guī)定執(zhí)行。
GB 12456-2021 食品安全國家標準 食品中總酸的測定

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