GB/T 22478-2026 葡萄籽油

范圍
本文件界定了葡萄籽油的術語和定義，給出了分類，規定了質量要求、檢驗規則、標簽標識、包裝、儲存、運輸和銷售要求，描述了檢驗方法。
本文件適用于葡萄籽油的生產、銷售和檢驗。葡萄籽原油的質量指標僅適用于葡萄籽原油的貿易。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
葡萄籽油  grapeseed oil
以葡萄籽(Vitis vinifera L.)的全籽(帶殼)或籽仁(不帶殼)為原料加工制成的油脂。
葡萄籽原油  crude grapeseed oil
采用壓榨、浸出等方式從葡萄籽(仁)中獲得的不能直接食用的葡萄籽油。
成品葡萄籽油  finished product of grapeseed oil
采用葡萄籽(仁)或葡萄籽原油加工處理的可食用的油品。
壓榨葡萄籽油  pressing grapeseed oil
利用機械壓力擠壓葡萄籽(仁)制取的油品。
注: 采用全部剝殼脫皮、色選的葡萄籽仁，利用機械壓力擠壓制取的油品，稱為葡萄籽仁油(grapeseed kernel oil)。
浸出葡萄籽油  solvent extraction grapeseed oil
利用溶劑溶解油脂的特性，從葡萄籽或預榨餅中制取的葡萄籽原油經精煉加工制成的油品。

分類
葡萄籽油根據加工程度不同分為葡萄籽原油和成品葡萄籽油兩類。
葡萄籽油根據加工工藝不同分為壓榨葡萄籽油和浸出葡萄籽油兩類。

質量要求
基本組成和主要物理參數
相對密度和主要脂肪酸組成

葡萄籽油的相對密度和主要脂肪酸組成應符合表1的規定。其主要脂肪酸組成表示葡萄籽油的基本特性，當被用于真實性判定時，僅作參考使用。


總甾醇含量
葡萄籽油的總甾醇含量應符合表2的規定。葡萄籽油中甾醇組分含量見附錄A。紅二醇(高根二醇)含量不應低于總甾醇含量的2%。


質量指標
葡萄籽原油
葡萄籽原油質量指標應符合表3的規定。


成品葡萄籽油
成品葡萄籽油質量指標應符合表4的規定。


檢驗方法
相對密度檢驗: 按 GB/T 5526 執行。
GB/T 5526-2024 動植物油脂 相對密度的測定

酸價檢驗: 按 GB 5009.229 執行。
GB 5009.229-2025 食品安全國家標準 食品中酸價的測定
過氧化值檢驗: 按 GB 5009.227 執行。
GB 5009.227-2023 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定


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