QB/T 8128-2025 雪花鹽

范圍
本文件規(guī)定了雪花鹽的感官、理化等要求，描述了相應(yīng)的試驗(yàn)方法，規(guī)定了檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存的內(nèi) 容，同時(shí)給出了便于技術(shù)規(guī)定的分類(lèi)。
本文件適用于雪花鹽的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷(xiāo)售。

術(shù)語(yǔ)和定義
下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。
雪花鹽  snowflake salt
經(jīng)特殊工藝制成的雪花狀食用鹽產(chǎn)品。
[來(lái)源：GB/T 19420-2021, 4.1.6.4]

分類(lèi)
雪花鹽按成分不同分為普通雪花鹽、低鈉雪花鹽。

要求
感官要求
感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。


理化指標(biāo)
理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。


污染物
污染物應(yīng)符合表3的規(guī)定。


凈含量
見(jiàn)《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。

試驗(yàn)方法
氯化鈉、KCl
氯離子的測(cè)定
按 GB 5009.42 (仲裁法)或 GB/T 13025.5 規(guī)定執(zhí)行。
GB 5009.42-2025 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食用鹽指標(biāo)的測(cè)定
GB/T 13025.5-2012 制鹽工業(yè)通用試驗(yàn)方法 氯離子的測(cè)定


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