T/NGA 001-2025 T/ZNGQXH 010-2025 枸杞鮮果原漿

范圍
本文件規定了枸杞鮮果原漿的術語與定義、技術要求、食品添加劑、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存。
本文件適用于以枸杞鮮果為原料，經清洗、破碎、護色、打漿、膠磨、均質、殺菌、無菌灌裝等工藝制成的可發酵、但未發酵的可直接飲用或是作為中間產品再次加工的渾濁型漿液制品。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
枸杞鮮果原漿  fresh goji berry pulp
以枸杞鮮果為原料，采用機械方法制成的可發酵但未發酵的、不經調配的渾濁型漿液制品。

技術要求
原料要求
以枸杞鮮果為原料，原料成熟適度、無污染、無雜質，并應符合相關的標準要求。
生產清洗用水應符合 GB 5749 要求。
感官要求
應符合表1的規定。


理化要求
應符合表2的規定。


鑒別試驗
顏色特征值L≥33.0，a≥33.0，b≥43.0。
氣味響應值9.0≤W1W≤15.0。
食品安全要求
應符合 GB 7101 規定。

食品添加劑
食品添加劑質量應符合相應的標準和有關規定。
食品添加劑的使用范圍和使用量應符合 GB 2760 的規定。

生產加工過程中的衛生要求
應符合 GB 12695 規定。

檢驗方法
可溶性固形物
按 GB/T 12143 規定方法檢測。
GB/T 12143-2008 飲料通用分析方法

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