GB 1886.40-2025 食品安全國家標準 食品添加劑 L-蘋果酸

范圍
本標準適用于以富馬酸或富馬酸鹽為原料，經(jīng)酶工程法制得的食品添加劑L-蘋果酸；或以淀粉質(zhì)或糖類為原料，經(jīng)發(fā)酵法制得的食品添加劑L-蘋果酸。

化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量
化學(xué)名稱
L-羥基丁二酸
分子式
C₄H₆O₅
結(jié)構(gòu)式

相對分子質(zhì)量
134.09(按2022年國際相對原子質(zhì)量)

技術(shù)要求
感官要求
感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。


理化指標
理化指標應(yīng)符合表2的規(guī)定。


檢驗方法
水分，ω/%     ≤ 1.0     GB 5009.3 卡爾·費休法
GB 5009.3-2016 食品安全國家標準 食品中水分的測定


京都電子KEM 容量法卡爾·費休水分測定儀 MKV-710S