NY/T 1040-2021 綠色食品 食用鹽

范圍
本文件規定了綠色食品食用鹽的術語和定義，要求，檢驗規則，標簽，包裝、運輸和儲存。
本文件適用于綠色食品食用鹽，包括精制鹽、粉碎洗滌鹽、日曬鹽和低鈉鹽。

術語和定義
GB 2721 界定的術語和定義適用于本文件。

要求
原料和輔料
原料和加工用水應符合相應的國家標準及有關規定，同時應符合 NY/T 391 的要求。
食品添加劑和營養強化劑的使用應符合食品安全國家標準及相關規定，同時應符合 NY/T 392 的規定。
生產過程
生產過程的衛生要求按照 GB 14881 的規定執行。
感官
應符合表1的要求。


理化指標
應符合表2的要求。


檢驗方法
氯化鈉，g/100g          GB 5009.42
GB 5009.42-2025 食品安全國家標準 食用鹽指標的測定


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