NY/T 1509-2017 綠色食品 芝麻及其制品

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了綠色食品芝麻及其制品的分類、要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于綠色食品芝麻及芝麻醬、芝麻糊等制品，不適用于芝麻油和芝麻糖。

分類
芝麻類
分為白芝麻、黑芝麻、其他純色芝麻、其他雜色芝麻及脫皮芝麻等。
芝麻制品類
分為芝麻醬、芝麻糊(粉)等。

要求
環(huán)境
應(yīng)符合 NY/T 391 的要求。
生產(chǎn)和加工
生產(chǎn)過(guò)程中農(nóng)藥的使用
按照 NY/T 393 的規(guī)定執(zhí)行。
生產(chǎn)過(guò)程中肥料的使用
按照 NY/T 394 的規(guī)定執(zhí)行。
原料和輔料
應(yīng)符合相關(guān)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的要求。
加工過(guò)程
按照 GB 14881 的規(guī)定執(zhí)行。
食品添加劑
按照 NY/T 392 的規(guī)定執(zhí)行。

感官
應(yīng)符合表1的要求。


理化指標(biāo)
應(yīng)符合表2的要求。




檢驗(yàn)方法
過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))，g/100g          GB 5009.227
GB 5009.227-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過(guò)氧化值的測(cè)定
酸價(jià)(以脂肪計(jì))，mg/g          GB 5009.229
GB 5009.229-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測(cè)定


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