QB/T 4484-2025 葡萄糖酸鈉

范圍
本文件規(guī)定了葡萄糖酸鈉的感官要求、理化指標(biāo)，描述了相應(yīng)的試驗(yàn)方法，規(guī)定了檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存的內(nèi)容，給出了分子式、相對(duì)分子量和結(jié)構(gòu)式的信息和產(chǎn)品分類。
本文件適用于以淀粉、淀粉質(zhì)或葡萄糖等為主要原料，經(jīng)酶法、生物法或催化氧化法生產(chǎn)的葡萄糖酸鈉的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷售。

術(shù)語(yǔ)和定義
本文件沒有需要界定的術(shù)語(yǔ)和定義。

分子式、相對(duì)分子量和結(jié)構(gòu)式
分子式
C₆H₁₁NaO₇
相對(duì)分子質(zhì)量
218.14(按2022年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量)
結(jié)構(gòu)式


產(chǎn)品分類
按質(zhì)量等級(jí)分為優(yōu)級(jí)品、一級(jí)品、二級(jí)品和三級(jí)品，達(dá)到一級(jí)品以上可用于食品領(lǐng)域。

要求
感官要求
應(yīng)符合表1的要求。


理化要求
應(yīng)符合表2的規(guī)定。


微生物指標(biāo)
優(yōu)級(jí)品微生物指標(biāo)應(yīng)符合表3的要求，一級(jí)品、二級(jí)品和三級(jí)品微生物指標(biāo)不做要求。


污染物指標(biāo)
應(yīng)符合表4的規(guī)定。


試驗(yàn)方法
含量
按 GB 1886.320 描述的方法試驗(yàn)。
GB 1886.320-2021 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 葡萄糖酸鈉


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