GB 1903.75-2025 食品安全國家標準 食品營養強化劑 (6S)-5-甲基四氫葉酸,氨基葡萄糖鹽

范圍
本標準適用于以葉酸為原料,經甲基化、鹽化、結晶、凍干等工藝制得的食品營養強化劑(6S)-5-甲基四氫葉酸,氨基葡萄糖鹽。

化學名稱、分子式、結構式和相對分子質量
化學名稱
N-[4-[[[(6S)-2-氨基-1,4,5,6,7,8-六氫-5-甲基-4-氧代-6-蝶啶]甲基]氨基]苯甲酰]-L-谷氨酸,氨基葡萄糖鹽
分子式
C₃₂H₅₁N₉O₁₆
結構式

相對分子質量
817.80(無水物)(按2022年國際相對原子質量)

技術要求
感官要求
感官要求應符合表1的規定。


理化指標
理化指標應符合表2的規定。


檢驗方法
水分，ω/%     ≤ 8.0     GB 5009.3 中卡爾·費休法
GB 5009.3-2016 食品安全國家標準 食品中水分的測定


京都電子KEM 容量法卡爾·費休水分測定儀 MKV-710S