T/XMSSAL 0094-2023 供廈食品 楊桃

范圍
本文件規(guī)定了供廈食品 楊桃的要求和檢驗方法。
本文件適用于鮮楊桃。

術(shù)語和定義
本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。

要求
感官要求
應(yīng)符合表1的規(guī)定。


理化指標
應(yīng)符合表2的規(guī)定。


檢驗方法
可溶性固形物(20°C，折光計法)/(g/100g)     ≥7.5      NY/T 2637
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法
可滴定酸(以檸檬酸計)/(%)     ≤0.4     GB 12456
GB 12456-2021 食品安全國家標準 食品中總酸的測定


京都電子KEM 臺式數(shù)顯折光儀 RA-600
京都電子KEM 手持式數(shù)顯糖度計 BX-1
京都電子KEM 自動電位滴定儀 AT-710S