DBS61/0030-2023 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 漆籽油

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于漆籽油。

術(shù)語和定義
漆籽油(漆油)
以漆籽仁為原料制取的油脂，亦稱漆油。
壓榨漆籽油
漆籽仁經(jīng)壓榨、脫色、脫臭、精制等工藝制取的油。
浸出漆籽油
漆籽仁經(jīng)浸出、脫色、脫臭、精制等工藝制取的油。

技術(shù)要求
原料要求
漆籽應(yīng)無霉變、無蟲蛀、無異味，具有漆籽的自然特征。
基本組成和主要物理參數(shù)
漆籽油基本組成和主要物理參數(shù)見表1。


感官要求
應(yīng)符合表2的規(guī)定。


理化指標(biāo)
應(yīng)符合表3的規(guī)定。


檢驗(yàn)方法
酸價(jià)(KOH)，mg/g     ≤ 3     GB 5009.229
GB 5009.229-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測(cè)定
過氧化值，g/100g     ≤ 0.25     GB 5009.227
GB 5009.227-2023 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧化值的測(cè)定


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