GB 30602-2014 食品安全國家標準 食品添加劑 對羥基苯甲酸乙酯鈉

范圍
本標準適用于在*水溶液中加入對羥基苯甲酸乙酯反應(yīng)后精制而成的食品添加劑對羥基苯甲酸乙酯鈉。

化學名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量
化學名稱
對羥基苯甲酸乙酯鈉
分子式
C₉H₉NaO₃
結(jié)構(gòu)式

相對分子質(zhì)量
188.2(按2007年相對原子質(zhì)量)

技術(shù)要求
感官要求: 應(yīng)符合表1的規(guī)定。


理化指標: 應(yīng)符合表2的規(guī)定。


水分，w/%     ≤ 5.0     GB 5009.3 卡爾·費休法
GB 5009.3-2016 食品安全國家標準 食品中水分的測定

附錄A
檢驗方法
對羥基苯甲酸乙酯鈉含量的測定

試劑和材料
冰乙酸。
高氯酸標準滴定溶液: c(HClO₄)=0.1mol/L。

分析步驟
稱取約0.15g樣品，至0.0001g，加50mL冰乙酸溶解，用高氯酸標準滴定溶液滴定，電位滴定法指示終點。同時進行空白試驗。

結(jié)果計算
對羥基苯甲酸乙酯鈉(干基計)的質(zhì)量分數(shù)w₁，按式(A.1)計算:

式中：
v₁——空白消耗高氯酸標準滴定溶液體積的數(shù)值，單位為毫升(mL)；
v₂——樣品消耗高氯酸標準滴定溶液體積的數(shù)值，單位為毫升(mL)；
c ——高氯酸標準滴定溶液濃度的準確數(shù)值，單位為摩爾每升(mol/L)；
m——換算為干基后樣品的質(zhì)量的數(shù)值，單位為克(g)；
M——對羥基苯甲酸乙酯鈉的摩爾質(zhì)量的數(shù)值，單位為克每摩爾(g/mol)[M (C₉H₉NaO₃)=188.2]；
1000——換算因子。
實驗結(jié)果以平行測定結(jié)果的算術(shù)平均值為準(保留一位小數(shù))。在重復(fù)性條件下獲得的兩次獨立測定結(jié)果的差值不大于1.0％。


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