GB 1886.232-2016 食品安全國家標準 食品添加劑 羧甲基纖維素鈉

范圍
本標準適用于以纖維素、*及氯乙酸或其鈉鹽為主要原料制得的食品添加劑羧甲基纖維素鈉。

分子式、結構式和相對分子質量
分子式
[C₆H₇O₂(OH)_x(OCH₂COONa)_y]_n
n: 聚合度
x: 1.5~2.8
y: 取代度，0.2~1.5
x+y=3.0
結構式

相對分子質量
n約為100時，>17000(按2013年相對原子質量)

技術要求
感官要求
感官要求應符合表1的規定。

理化指標
理化指標應符合表2的規定。


附錄 A  檢驗方法
A.8 氯化物的測定
方法提要
試樣溶于水，用硝酸銀標準滴定溶液滴定，用電位計指示終點。溶液中加入*以降解溶液黏度。

試劑與材料
硝酸。
*。
硝酸銀標準滴定溶液: c(AgNO3)=0.1mol/L。

儀器與設備
電位滴定儀: 配銀電極和飽和甘汞電極(雙鹽橋)。
微量滴定管: 10mL。

分析步驟
稱取經105℃±2℃干燥2h的2g試樣，至0.0002g，置于250mL燒杯中，加100mL水和5mL*。將燒杯置于蒸汽浴中加熱，間歇攪拌以獲得不黏稠的溶液。如果20min后溶液黏度還未*降解，再加5mL*并加熱直到降解*。冷卻燒杯，加100mL水和10mL硝酸，置于電位滴定儀的磁力攪拌器上，用微量滴定管滴加硝酸銀標準滴定溶液至電位終點。

結果計算
氯化物含量(以NaCl計)的質量分數w₂計，按式(A.5)計算:

式中:
c  ———硝酸銀標準溶液濃度，單位為摩爾每升(mol/L)；
V  ———硝酸銀標準滴定溶液的體積，單位為毫升(mL)；
M ———氯化鈉的毫摩爾質量，單位為克每毫摩爾(g/mmol)(M=0.05845)；
m ———試樣的質量,單位為克(g)。
計算結果表示到小數點后一位。取兩次平行測定結果的算術平均值為測定結果，兩次平行測定結果的差值不大于0.06%。


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